A híres mexikói mondás szerint egy mezcal minden esetben jól jöhet, legyen szó örömről, vagy bánatról. Talán ennek is köszönhető, hogy az elmúlt években mindinkább nagyobb a hype az ital körül.
Egyre több filmcsillag és sportoló is remek befektetési lehetőségként tekint a feltörekvő italfajtára. Például az NBA ikon LeBron James is, aki nem csupán rendkívül sikeres sportolói karrierjéről híres, hanem a remek üzleti befektetéseiről is.
A Drinkmix mezcal kínálatából nemcsak egy italt, hanem valódi kulturális kincset választhatsz, ami a tradíció és innováció tökéletes harmóniáját testesíti meg.
A mezcal eredete
A mezcal Mexikó egyik legősibb szeszes itala, mélyen az ország történelmében és hagyományaiban gyökerezik. Az alapjául szolgáló agávét már az őslakosok korai civilizációjában is sokféle célra használták, például szertartások, ünnepségek során fogyasztott italok erjesztésére. A spanyol hódítók 16. században ismerték meg az őslakosok erjesztett agavé italát a pulque-t, amit aztán a lepárlási technológiájuk által vált a manapság is ismert mezcallá.
A mezcal jelentősége napjainkban is különösen fontos eleme a mexikói kultúrának, hiszen továbbra is jelen van hagyományos ünnepeken, az esküvőkön, vagy a halottak búcsúztatása alkalmából rendezett szertartásokon.
Hogyan készül a mezcal?
A mezcal készítése művészet, magában foglalja a hagyományokat és az igazi kézműves technikákat. Az alapanyagul szolgáló agavé több mint 40 fajtáját használhatják a készítéshez, de a legelterjedtebb ezek közül az Espadín.
A feldolgozás során a növény szívét a piña-t kemencékben sütik meg, gyakran klasszikus módon, föld alatti gödörben, ahol faszén és vulkáni kő adja a jellegzetes füstös ízvilágát. A megsütött piñákat összetörik és az édes levét megerjesztik. Ezután hagyományos réz- vagy agyagüstökben lepárolják. A mezcal érlelése hordókban történik, de létezik érlelés nélküli, úgynevezett joven típus is. A drágább, hosszan, akár évekig is érlelt italokat añejo-nak, míg a rövid, pár hónapos érlelésűeket reposado-nak nevezik.
Mezcal trendek napjainkban
Népszerűsége az egekbe szökött az elmúlt években, különösen az Egyesült Államokban, Japánban és Európában. Egyre több bártender használja koktélok alapanyagaként, mert egyedi ízvilága sokoldalú felhasználást tesz lehetővé.
A különleges ízvilág, az ősi készítési mód és a kézműves jelleg iránti erősödő kereslet elősegíti a mezcal népszerűségét. Talán ez a feltörekvő népszerűség összefügg azzal, hogy számos híresség is befektetett mezcal márka indításába, ez pedig tovább növeli az ital presztízsét.
Mindeközben arról sem szabad megfeledkezni, hogy a megemelkedett keresletnek negatív hatásai is lehetnek, egyre nagyobbá válik az agávé hiány és sok gyártó a profit érdekében elhagyja az egyediséget adó hagyományos módszereket.
Amennyiben szeretnéd érezni az igazi mexikói hangulatot, és képzeletben elrepülnél a maják és aztékok ősi világába, akkor ebben segítségedre lesz a webshop kínálatában elérhető hagyományos mezcalok egyike.
(x)
Megosztás:
Tetszett önnek ez a cikk?
Kattintson az alábbi gombra vagy a kommentek között bővebben is kifejtheti véleményét.
